- Für die Gemüsefüllung:
- Beliebiges Gemüse, ganz nach deinem Geschmack, zb. Fenchel (besonders lecker!), rote Paprika, Aubergine, Zucchini, …
- Olivenöl, Salz, Pfeffer zum Bepinseln des Gemüses
- Burger-Brötchen oder andere Brötchen deiner Wahl, Brotscheiben funktionieren natürlich auch
- Für den (optionalen) Dip: 1 Avodaco, Spritzer Zitrone, Salz & Pfeffer. Wer mag kann noch ca. 100 g Feta dazugeben
Sehr simpel, sehr lecker! Das gewünschte Gemüse in mundgerechte Streifen bzw. Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech auslegen. So verteilen, dass alles nebeneinander Platz findet und nichts übereinander liegt, damit alles gleichmäßig geröstet wird.
Ein paar EL Olivenöl mit Salz & Pfeffer vermischen und das Gemüse damit bepinseln (oder das gesamte Gemüse vorher in einer Schüssel damit verschmischen, ist fast einfacher).
Im Backofen bei 200°C für ca. 30 min rösten. Ggf. gegen Ende der Grillzeit noch die Brötchen oder z.B. mit Olivenöl bestrichenen Brotscheiben dazugeben und mitrösten.
Falls vorhanden am Ende noch kurz die Grillfunktion anschalten (dann aber am besten davor stehen bleiben und darauf achten, dass nichts verbrennt!) 😉
Die (Burger-)Brötchen können gerne noch mit einer Creme aus Avocado & Feta (+ Spritzer Zitrone) bestrichen werden, das schadet durchaus nicht.
Dann mit dem Gemüse füllen & genießen!
